### ヒルトン大阪の「スイーツビュッフェ Fairy Forest」
ヒルトン大阪の2F「Folk Kitchen」では、2024年10月4日から12月25日まで、秋冬の食材を活かした約25種のスイーツを楽しめる「スイーツビュッフェ Fairy Forest」が開催されます。特別クラスを構成した大阪総合デザイン専門学校の学生たちと連携し、妖精や小人、動物たちが集う神秘的な森をテーマにしたビュッフェが誕生しました。エグゼクティブ・ペストリーシェフの百田利治が手がけるスイーツは、旬の素材をふんだんに使い、見た目にも美しい作品が揃います。
特に注目すべきは、「収穫の秋 ベリーとグレープパブロバ」。サクサクのメレンゲにブラックベリーとブドウがたっぷりとトッピングされ、食感と味わいの変化を楽しめる一品です。また、色鮮やかな「サファイアブルーム」は、マスカルポーネムースとフルーツが絶妙に組み合わさり、妖精の世界を感じさせます。さらに、洋梨のコンポートとキャラメルのハーモニーが楽しめる「フェアリーダンス」や、ライスパフとプラリネムースの「小路のどんぐり」など、バラエティ豊かなスイーツが揃い、訪れる人々を魅了します。
### 産学提携プロジェクトとセイボリーコーナー
今回のビュッフェは、学生たちの新鮮なアイデアが生かされた産学提携プロジェクトの成果でもあります。彼らがデザインした店内装飾やオブジェは、唯一無二の世界観を作り出し、訪れる人々を魔法の森へと誘います。セイボリーコーナーでは、スパイシーな「ヒルトン大阪カレー」や「照り焼きチキンピザ」など、日替わりで楽しめる軽食も用意され、甘いものだけでなく、しっかりとした食事も楽しめるのが嬉しいポイントです。
このスイーツビュッフェは、ただの食事ではなく、視覚と味覚の両方で楽しませてくれる体験です。ヒルトン大阪で、秋の味覚を存分に楽しみながら、心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
