ブール・ムラングは、フランスの伝統菓子であるムラングシャンティからインスパイアを受けた新しいバタースイーツで、特に日本の食文化に通じる「足し算と引き算」の発想が特徴です。このスイーツは、甘いサクサクのメレンゲと濃厚でねっとりした塩バターを組み合わせることで、バターの本来のミルクの甘さを引き出し、甘味と塩味の絶妙なバランスを実現しました。従来のムラングシャンティが甘さに偏りがちだったのに対し、ブールムラングではメレンゲの甘さを生かしつつ、塩バターの力で新しい味わいを追求しています。
メレンゲの甘さに深みを加える特製塩バターは、軽やかな食感を持ちながら、バターのコクを引き立て、甘さを心地よいアクセントに変えます。このサクサクのメレンゲと濃厚な塩バターの融合は、日本人が好む「もちもち」や「しっとり」を超える新しい食感を生み出し、口の中で新たな物語を紡ぎます。メレンゲは本来主役になりにくい存在ですが、塩バターの濃厚さを引き立てるパートナーとしての役割を果たし、両者の軽さと甘さが絶妙に補完し合うことで、これまでにないスイーツ体験を提供します。
日本ではメレンゲが敬遠されてきた理由を徹底的に分析し、バターの最高のパートナーとしてメレンゲを再評価しました。メレンゲの甘さをそのまま活かし、塩だけで味を整えることで、和食の足し算・引き算の考えを反映。バターには甘みを一切付けず、メレンゲの食感の良さを引き立てました。この新しいアプローチにより、メレンゲの軽やかさとバターの濃厚さが一体となり、新たな満足感を生み出します。
さらに、視覚的な楽しさを追求し、薔薇型のメレンゲや色鮮やかなクリスタルメレンゲを取り入れることで、特別感を演出。湿気に強い個包装を採用し、従来の「乾燥させるメレンゲ」から「焼くメレンゲ」への技術革新を実現しました。この新しい手法により、サクサク感を保ちながらも、最後の一口まで美味しさを維持できる品質を確保しています。
ブールムラングは、日本人の繊細な味覚に合わせて進化した、まったく新しいスイーツです。甘じょっぱい味わいの中にバターの濃厚な風味を感じられるこの商品は、和と洋の魅力を融合させた特別な体験を提供します。厳選された国産バターと高級塩を使用したシンプルな組み合わせが生み出す豊かな味わいを、ぜひ楽しんでいただきたいと思います。
「食べるバター」から「バターを理解する」へと進化したブールムラングは、これまでのスイーツとは一線を画す体験を皆さまにお届けします。最新情報は公式ウェブサイトやSNSで随時お知らせしますので、ぜひご期待ください。
