# 京都のフレンチタルト専門店「cafe cirque」の魅力
京都・上京区の静かな通りに位置する「cafe cirque（カフェ シルク）」は、2023年3月にオープンしたタルト専門店で、まるでフランスの街角に迷い込んだかのような独特の雰囲気を持っています。店内はアンティーク家具や花々で彩られ、まさにフレンチアンティークの世界が広がっています。オーナーの想いは、フランスの美しい街並みから受けた癒しを日本で再現すること。50〜100年もののヨーロッパアンティークが並び、時間を経た素材感やデザインの美しさが際立っています。
店内に入ると、フランスのアパートメントを思わせるフレンチドアや引き出し付きのテーブルが目を引きます。ドライフラワーが吊るされた天井は、訪れる人々の心を癒し、まるで花のトンネルの中にいるかのような感覚を与えてくれます。この特別な空間で味わうタルトは、まさに贅沢なひとときを提供します。
## 手作りタルトの魅力
「cafe cirque」のショーケースには、季節ごとに入れ替わる9種類のタルトが並び、全て手作り。オープンキッチンから漂う甘い香りに食欲がそそられ、どのタルトにしようか迷う楽しみも。また、タルト生地やダマンドクリームは素材やフィリングごとに異なり、絶妙なバランスを生み出しています。
今回いただいたタルトは、「抹茶ティラミスタルト」、「イチゴタルト」、「りんごとサツマイモのタルト」の3種類。それぞれの魅力をお伝えします。イートインの場合は、アンティーク皿から好きな一枚を選ぶ楽しみもあります。
### 抹茶ティラミスタルト
抹茶を練り込んだタルトレットには、有機小豆入りの宇治抹茶ガナッシュと抹茶スポンジが隠れています。マスカルポーネを使った抹茶クリームがたっぷりと乗り、宇治抹茶が振りかけられた贅沢な一品。抹茶の風味がしっかり感じられつつも、苦味は控えめで小豆の甘さがアクセントとなっています。
### イチゴタルト
シンプルながらも完成度の高い王道のイチゴタルトは、アーモンドのつぶつぶ食感が楽しいダマンドクリームを詰め、国産苺とホイップクリームでデコレーション。見た目も可愛らしく、一口頬張ると苺のジューシーさとクリームの甘さが広がります。
### りんごとサツマイモのタルト
秋冬感たっぷりのこのタルトは、サツマイモを加えたダマンドクリームにキャラメリゼしたりんごがトッピングされています。サツマイモの優しい甘みとキャラメリゼのほろ苦さ、りんごの食感が絶妙に調和し、この季節ならではの味覚を楽しめる一品です。
## 進化を続ける「cafe cirque」
オープンから2年目を迎える「cafe cirque」は、オーナーが「まだまだ未完成」と語るように、日々進化を続けています。お客様の声を大切にし、より癒される空間を目指しているその姿勢が印象的です。また、夜には「ヨルシルク」として営業し、昼とは異なる雰囲気を楽しむこともできます。
「cafe cirque」は、美味しいタルトを提供するだけでなく、訪れる人々に特別な時間を届けてくれる場所です。アンティーク家具や美しい花々が彩る店内で、自分好みの皿を選びながらタルトを楽しむ体験は、心もお腹も満たしてくれることでしょう。京都を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。フランスの空気に包まれた特別なひとときをお楽しみいただけます。
