名古屋に位置するストリングスホテルのフレンチレストラン「グラマシースイート」では、期間限定で“大人のご褒美パフェ”が登場します。このスイーツは、上段と下段で異なる味わいを楽しめるアーティスティックな一品で、ホテル開業以来61作品目となる新作です。2024年12月26日から2025年2月28日までの間、旬のいちごをふんだんに使用した「大人のご褒美パフェ～ストロベリーティラミス～」が提供されます。
上段には、フレッシュないちごやいちごマカロンが盛り付けられ、いちごのモンテクリームには爽やかなレモンムースが隠されています。華やかな見た目には、銀箔のオパリーヌやいちごの花を模したエディブルフラワー、真っ白な棒メレンゲが添えられ、視覚的にも楽しませてくれます。一方、下段ではいちごのソルベとコンカッセが使用され、マスカルポーネのエスプーマとコーヒーを染み込ませたジェノワーズが“ティラミス”風に仕立てられています。この甘くクリーミーなティラミスといちごの甘酸っぱさが絶妙に調和し、まさにご褒美にふさわしい一品となっています。
提供時間は11:00から22:00までで、料金は2,200円（税込、サービス料別）です。店内は季節や時間帯によって変わる美しい景色を楽しめる優雅な空間が広がっており、用途に応じた個室も完備されています。特別な日や大切な人とのひとときを過ごすのにぴったりな場所です。詳細は公式HPで確認できますので、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
