クリスマスシーズンが近づくと、ヨーロッパ各国では伝統的なお菓子が登場します。食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」では、イタリア、ドイツ、フランスのホリデースイーツが集められています。まずご紹介するのは、イタリア・ミラノの伝統発酵菓子「パネトーネ」。天然酵母を用いて作られるこのお菓子は、アドベント期間に家族や友人と切り分けて楽しむのが習わしです。特に、パネトーネ職人の名を冠した『ヴィンツェンツォ・ティーリ』の作品は、しっとりとした黄金色の生地が特徴で、絶品です。
次に、シチリア・ブロンテ村の小さな菓子工房『ブロンテドルチ』が手掛けるピスタチオケーキも見逃せません。豊かな風味のピスタチオをふんだんに使用し、軽やかな食感が楽しめます。ドイツの伝統的なパン菓子「シュトーレン」は、クリスマスを待ちながら毎日一切れずつ味わうのが楽しみです。小麦粉の生地にドライフルーツやナッツを練り込み、焼き上げた後にすましバターに浸し、雪化粧のように砂糖をまぶします。ドレスデンの老舗『クロイツカム』が作るシュトーレンは、しっとりとした味わいが魅力です。
また、同じく『クロイツカム』のバウムクーヘンもおすすめです。年輪のように重ねられた層が特徴で、クリスマスギフトにもぴったりです。フランスの伝統菓子「ノネット」は、中世から修道院で作られ、旅人に親しまれてきました。創業1796年の老舗『ミュロ・エ・プティジャン』が作るノネットは、蜂蜜入りのしっとりとした生地にフルーツジャムがたっぷり詰まっています。
さらに、南仏・アジャンから届くプルーンのお菓子「アジャンプルーン」は、手間暇かけて作られた逸品です。実から種と果肉を取り除き、滑らかなペーストに仕立てた後、再び種を詰め込むという手の込んだ作り方が特徴です。これらのホリデースイーツは、この時期だけの特別な逸品ばかりで、ぜひDEAN & DELUCAの店舗やオンラインストアでチェックしてみてください。2025年を迎える前に、素敵なスイーツを手に入れて、特別なホリデーシーズンを楽しみましょう。
