エコール・クリオロ株式会社が展開する「クリオロ」は、東京都内に3店舗を構え、オンラインショップも運営している人気のパティスリーである。2025年のバレンタインシーズンに向けて、阪急うめだ本店と伊勢丹新宿店で期間限定の「フォンダンショコラ」を実演販売することが決定した。このフォンダンショコラは、2020年以来5年ぶりの復活を遂げ、新作として登場する。
阪急うめだ本店では、1月19日から31日までの期間、特別ご招待日を含むバレンタインチョコレート博覧会で実演される。販売価格は650円（税込）で、口に入れた瞬間にとろける食感が楽しめるフォンダンショコラには、なめらかなキャラメルガナッシュがたっぷりと流し込まれ、食感のアクセントとしてピーカンナッツのキャラメリゼがトッピングされている。シェフパティシエのサントス・アントワーヌが得意とするキャラメルとチョコレートの絶妙なマリアージュが堪能できる。
一方、伊勢丹新宿店では、2月1日から6日まで、サロン・デュ・ショコラでの実演販売が行われる。こちらも特別ご招待日が設けられており、販売価格は640円（税込）。このフォンダンショコラには、甘酸っぱい3種のベリーのコンポートが詰め込まれ、チョコレートのコクとフルーティーな味わいが見事に調和している。
クリオロは、全国12拠点の百貨店で、1月19日から2月15日までの期間中に催事を行う予定で、定番のボンボンショコラセットや新作ショコラスイーツも取り揃えている。特に、麻布台ヒルズ店限定の「ディスカバリー・ショコラ」シリーズも登場する会場があるため、ファンには見逃せないイベントとなるだろう。また、一部の会場ではサントスシェフによるトークショーやサイン会も実施される。
クリオロのパティスリーは、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌが手掛けており、彼の独特なセンスと日本文化への深い愛情が融合したオリジナルスイーツを提供している。「時代に合った美味しいもので幸せに」という経営理念のもと、常に進化を続けるクリオロのスイーツをこの機会にぜひ味わってみてはいかがだろうか。詳細情報は公式サイトやInstagramで確認できる。
