## 三軒茶屋の新たなアイスクリームスポット「MAISON FARMER」
2024年10月、三軒茶屋に新たにオープンした「MAISON FARMER（メゾンファーマー）」は、ミシュラン三ツ星レストラン「レフェルヴェソンス」での経験を持つ青木渚シェフが手掛けるアイスクリーム店です。プレオープン時から話題を呼び、旬の素材やスパイス、ハーブを巧みに組み合わせた極上の味わいを提供しています。
### アクセスと店内の雰囲気
店舗は三軒茶屋駅から徒歩30秒の便利な立地にあり、季節ごとに変わるアイスクリームの他に、生産者から直接仕入れたナチュラルワインや果物、ナッツの加工品も取り揃えています。店内には小さな立食スペースがあり、アイスクリームとワインをイートインで楽しむことも可能です。
### シェフのこだわりと素材選び
青木シェフが手がけるアイスクリームは、常時8~10種類がラインアップされており、全てが生産者とのつながりを大切にした素材で作られています。特に季節限定の『いちじくとりんご』は、千葉県のinsect farm村上のいちじくを使用し、香りを引き立てるためにりんごを加えています。その繊細な味わいは、まるでアートのようです。
### 特別なフレーバーと食材
神戸の弓削牧場の牛乳を使った『弓削牧場のミルク』は、その澄んだ甘さが特徴で、思わず笑顔になる美味しさです。また、季節限定の『かぼちゃとキャラメル』は、複数の農園から仕入れたかぼちゃの自然な香りと甘さが楽しめる一品で、大人のコクが加わります。
### ワッフルコーンとナチュラルワイン
シンプルな素材で作られたワッフルコーンは、店内で焼き上げたものを提供しており、アイスクリームと一緒に楽しむことができます。ナチュラルワインも生産者から直接仕入れたものをグラスで提供しており、アイスとのペアリングを楽しむことができます。スタッフにおすすめの組み合わせを聞くのも楽しみの一つです。
### シェフの想いと新たな挑戦
青木シェフは、アイスクリームの“ロスを作らない”という理念に惹かれ、このお店に関わることになりました。市場で好まれない完熟のいちじくなど、廃棄される素材を活用することで、生産者を支えることができると信じています。お店の願いは、生産者の魅力を知ってもらうこと。アイスクリームやワインを通じて、素材の背景にある物語を感じてもらえればと考えています。
「MAISON FARMER」は、温かな空気に包まれた三軒茶屋のアイスクリームショップとして、訪れる人々に新たな発見と美味しさを提供しています。生産者とのつながりを大切にしながら、アイスクリームの魅力を広めていくこのお店に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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**店舗情報**
**MAISON FARMER**
東京都世田谷区三軒茶屋1-36-12 1F
**営業時間**：13:00~21:00
**定休日**：月曜（祝日は営業）
**Instagram**：[@maison_farmer](https://www.instagram.com/maison_farmer)
