株式会社ファイブフォックスの子会社である株式会社コムサが展開する「カフェコムサ」では、全国各地の厳選された旬のフルーツを使用し、日本の四季を感じさせるアート感覚あふれるケーキを提案しています。特に注目すべきは、1月16日から2月14日まで開催される「いちごフェア」。冬の寒さの中でじっくりと成長したいちごは、糖分をたっぷりと蓄え、甘く濃厚な味わいが楽しめるこの時期が、いちごの最も美味しい時期とされています。このフェアでは、パティシエがその日におすすめする新鮮ないちごをふんだんに使用した特製ケーキが登場します。
まずご紹介したいのは、クリームチーズをベースにしたケーキ。パティシエが選んだ新鮮ないちごがたっぷりと飾り付けられ、中にもいちごがたくさん入っています。価格は1,700円（税込）で、濃厚なクリームチーズと甘酸っぱいいちごの相性が抜群です。
次に、ボリュームたっぷりのショートケーキも見逃せません。甘さ控えめの生クリームとふわふわのスポンジを4段に重ね、たっぷりのいちごを使用した贅沢な一品です。こちらの価格は1,600円（税込）で、見た目にも華やかで、特別な日のデザートにぴったりです。
さらに、マスカルポーネをベースにしたケーキもおすすめです。旬のいちごをふんだんに使い、香ばしいキャラメルクリームとキャラメルクラムで飾り付けられています。ザクザクとした食感のクラムが、ケーキの美味しさを引き立て、価格は1,200円（税込）とお手頃です。
カフェコムサでは、フルーツ本来の甘さと美味しさを引き立てるため、クリームに使う砂糖の量を控え、すべてのケーキを当日の朝にパティシエが心を込めて創り上げています。新鮮で美味しいフルーツをふんだんに使用したケーキを楽しむために、ぜひこの機会にカフェコムサを訪れてみてはいかがでしょうか。公式HPでは、最新の情報やメニューをチェックできますので、興味のある方はぜひご覧ください。
