東京都渋谷区に位置する会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」が、2025年1月6日から1月31日までの期間限定で提供するのは、「和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェ」。このパフェは、和柑橘の上品な甘さと香り、ジューシーさを新酒「作」と組み合わせた逸品です。清涼感あふれるゆずのクリームとフロマージュブランのムースを使い、バヴァロワの新たな魅力を引き出しています。生姜の香りと日本酒のフルーティで芳醇な香りが、見た目にも美しいパフェを演出します。
さらに、三重県鈴鹿で作られる日本酒「作」と和柑橘を融合させたカクテルや、米のみを使用した三河みりんを使ったノンアルコールカクテルも楽しめます。これらのカクテルは、一年の無病長寿を願って飲まれるお屠蘇をリメイクしたもので、爽やかな味わいが特徴です。特に、1月6日から1月12日までの期間中は、1月の季節パフェに使用する日本酒を飲み比べできる「利き酒セット」も用意されており、特別な新春の体験を提供します。
「Remake easy」は、完全会員制のパフェバーとして注目を集めており、SNSを通じてその魅力が広がっています。数ヶ月ごとに行われる会員募集は、瞬時に完売することが多く、限られた人だけが体験できる特別な場所として認知されています。定番メニューの「イチゴの花畑パフェ」や、各店舗限定のご当地パフェ、旬の食材を使用した月替わりの季節限定パフェなど、多彩なメニューを展開し、贅沢な空間でおいしさを最大限に引き出す工夫がなされています。
「Remake easy」の公式TwitterやInstagramでは、最新情報や美しいパフェの写真が随時更新されており、訪れる前にチェックする価値があります。出店エリアは札幌、渋谷、新宿、池袋、名古屋、心斎橋と広がっており、各地で特別なパフェ体験を楽しむことができます。新春の特別なパフェと共に、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
