愛知県日進市竹の山に新たにオープンするスイーツ専門店「あおとあか」は、魅力的なアシェットデセールやパフェ、アニバーサリーケーキを提供する、わずか15席の隠れ家のような場所です。この店は、子どもたちをモチーフにした架空の絵本の世界観を取り入れ、オーナーが幼少期から培った絵のセンスを活かして創り上げた独自の空間が広がります。店内は、株式会社コムデザインラボが手掛けたブランディングによって、まるで絵本の中に迷い込んだかのような雰囲気が漂っています。
オーナーパティシエの水野暢洋氏は、スイーツ作りにおいて甘味のバランスを大切にしています。単なる甘さに留まらず、酸味や塩味、苦味、食感、香りなど多様な要素を組み合わせ、「食べ始めから終わりまで計算されたストーリー性」を持つレシピを追求しています。これにより、訪れるお客様の特別な日を彩る、他では味わえない独自のスイーツが楽しめます。
「あおとあか」では、記念日や友人との優雅なひととき、自分へのご褒美にぴったりな空間が用意されています。オーダーを受けてから丁寧に仕上げるアシェットデセールやパフェは、旬の食材を使用し、心を込めて仕立てられたオリジナリティ溢れる一皿です。特に、苺のパブロバ（税込¥2,000）やあかのパフェ（税込¥2,500）、くろとだいだいのパフェ（税込¥2,300）は、全て焼き菓子付きで、目にも舌にも楽しませてくれます。
また、誕生日や記念日のためのアニバーサリーケーキも完全予約制で提供され、優しい甘みとコクのあるきび糖、北海道産生クリームを100%使用した特別なケーキが楽しめます。ホールケーキは、12cmが税込¥3,500、15cmが税込¥4,500からオーダー可能です。
店名の「あおとあか」は、オーナーの子どもたちの名前に由来し、親しみやすいひらがな表記が特徴です。この名前には、地域に愛される店を目指す思いが込められています。さらに、店舗のデザインやロゴも、絵本の世界観を表現したものとなっており、訪れる人々に特別な体験を提供します。
「あおとあか」の魅力をぜひ体験してみてください。営業時間は11:00から18:00まで、定休日は日曜・月曜です。お店の詳細は公式サイトをご覧ください。
