春の訪れを感じる季節、京都・下鴨の洋菓子店「バイカル」では、特別なさくらスイーツが登場しています。桜の花が咲くように、ショーケースには美しい春色のスイーツが満載です。これらのスイーツは、サクラサクのお祝い事やホワイトデーにもぴったりな商品として、多くの方に愛されています。
特に注目したいのは、こだわりのパイ生地にピスタチオのジョコンド生地とさくら餡のアーモンドクリームを重ね、白桃のジャムを流し込んだ「ピーチパイ」。その美しい層と春らしい色合いは、まるで春の風景を切り取ったかのよう。職人が手作りしているため、数量限定での販売となっており、事前の予約をおすすめします。直径約14cmのこのパイは、税込2,500円で、販売は4月中旬頃までの予定です。
また、季節替わりのデコレーションケーキも見逃せません。さくらの香りが漂うふんわりムースと粒餡入りアーモンドタルトが絶妙に組み合わさったケーキは、直径約14cmで税込3,500円。こちらもお祝いに最適な一品で、販売は3月31日までです。
さらに、春の定番として多くのファンに支持されている「桜のモンブラン」もあります。しっとりとしたアーモンド生地に、さくらの香る抹茶ムースを重ね、いちごの生クリームをたっぷりと絞ったこのスイーツは、税込700円で4月上旬頃まで楽しめます。
1955年に創業したバイカルは、2024年11月には本店と併設工房をリニューアルオープンし、京都ならではの素材や趣を活かした新たなお菓子作りに挑戦しています。お客様の幸せな瞬間に寄り添うため、これからも心を込めたスイーツを提供し続けていくことでしょう。
バイカルのスイーツを楽しむためには、公式HPやオンラインショップ、Instagramをチェックするのもおすすめ。京都の美味しいスイーツを通じて、春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。お近くのバイカル各店舗でも、心温まるスイーツが皆様をお待ちしています。
