**夏限定の驚きのチョコレートコースが登場！Minimalの新しい味覚体験**
東京都渋谷区に位置するスペシャリティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」が、麻布台ヒルズ店にて「Minimal カカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」のSUMMER EDITIONを2025年7月1日から9月30日までの期間限定で提供します。このコースでは、メインとして“モレ”ハンバーガーが用意され、カカオとチョコレートを駆使した全8品の驚きの料理が楽しめます。
注目のメインディッシュであるモレハンバーガーは、メキシコの伝統料理であるモレソースを使用し、プルドポークと組み合わせた一品です。豚肉は特製のスパイスでマリネされた後、長時間スモークされ、濃厚な味わいを引き出します。この肉に、ガーナ産カカオマスを使った特製のチョコレートソースが絡み、風味豊かな体験を提供します。
また、夏らしいデザートとして、芳醇な香りのチョコレートかき氷や、異なる味わいの3種のアイスクリームを楽しむことができます。かき氷は、カカオの甘味とハーブの香りが絶妙にブレンドされ、口の中で広がる豊かな風味が特徴です。アイスクリームは、濃厚なカカオの「Ghana」、フルーティーな「Arhuaco」、キャラメル風味の「BLONDE」の3種が用意され、食べ比べが楽しめます。
さらに、コースにはカカオ果肉を使ったビールや2種のカッサータ、グラノーラなども含まれ、ドリンクにはノンアルコールのカカオパルプソーダや、地域の特産品を使った飲み物が揃っています。アルコールコースでは、クラフトビールや日本酒、オリジナルのカカオワインが楽しめるため、どの世代のお客様にも満足していただける内容です。
この特別なコースは、7,900円（税込）で提供され、予約は2025年6月1日から開始予定です。Minimalでは、カカオ豆の選定から製造までを職人が手掛け、最高の素材を活かすことにこだわっています。世界中のカカオ産地を訪れ、持続可能な取引と高品質なフレーバーの開発に取り組む姿勢が、Minimalのチョコレートを特別なものにしています。
**グルメライターの視点からの評価**
Minimalの新しいコースメニューは、カカオとチョコレートを中心にした独創的な料理の数々が揃い、特に夏にぴったりな内容となっています。モレハンバーガーは、メキシコの伝統的な味わいを現代的にアレンジし、肉の旨味とチョコレートのコクが見事に融合しています。食材へのこだわりが感じられ、特に豚肉のスモーク加減やモレソースのバランスは絶品です。
デザートに関しても、かき氷やアイスクリームのバリエーションが豊富で、特にチョコレートかき氷は、夏の暑さを忘れさせる爽やかさがあります。異なるカカオの風味を楽しむことで、食べる楽しみが広がります。
全体的に、Minimalのこのコースは、ただの食事ではなく、チョコレートの新たな可能性を感じさせる体験となるでしょう。予約が始まる前から、期待が高まる一品です。
