東京都目黒区のカフェ「HVEN」内に新たにオープンした「Bonchi Stand」では、フルーツとレアチーズケーキを融合させたユニークなスイーツが楽しめる。ソルト・コンソーシアム株式会社と株式会社Bonchiが業務提携し、2025年6月5日に販売を開始したこの新しいスタンドでは、完熟フルーツをふんだんに使用したレアチーズケーキバーが常時8種類取り揃えられている。
季節ごとに変わるフルーツを使ったこのチーズケーキバーは、自由が丘の名店「Babbo Angelo」のオーナーシェフ、コッツォリーノ・アンジェロ氏が監修。彼の手によって、フルーツの魅力を引き出すレアチーズケーキが誕生した。ラインナップには、キウイや焼きリンゴ、ブラッドオレンジ、イチゴ、イチジク、さくらんぼなど、多彩なフレーバーが揃っており、特に焼きリンゴレアチーズバーはアンジェロ氏のおすすめ。ホームパーティやギフトにも最適な1本ずつ引き出せるギフトBOXの用意もあり、シェアする楽しさを提供している。
「Bonchi Stand」は、果物を再定義し続けるというミッションを掲げる株式会社Bonchiが手掛けるもので、彼らは2019年からECサイトでの果物販売を開始し、持続可能な農業エコシステムの実現に向けた取り組みを行っている。果物の新たな魅力を引き出すこのスタンドは、ただのスイーツショップではなく、フルーツの可能性を広げる場でもある。
営業時間は10:00から19:00までで、定休日はなく、気軽に立ち寄れる。フルーツの新しい楽しみ方を提供する「Bonchi Stand」は、目黒区の新たなスイーツスポットとして注目を集めること間違いなしだ。
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**グルメライターのコメント**
「Bonchi Stand」のオープンは、フルーツの新しい楽しみ方を提案する素晴らしい試みだと思います。特に、完熟フルーツを使用したレアチーズケーキバーは、見た目にも華やかで、味わいも期待を裏切らないことでしょう。シェフの監修によるフルーツの魅力を最大限に引き出したレシピは、食べる人にとって新しい発見となるはずです。
特に印象的なのは、焼きリンゴレアチーズバーのような独自性のある商品がラインナップされている点です。オーブンで焼き上げたリンゴとバターの組み合わせは、シンプルながらも贅沢な味わいを楽しめそうです。また、ギフトBOXの仕様も工夫がされており、見た目にも美しく、シェアする楽しさを提供しているのが素晴らしいです。
「Bonchi Stand」は、ただのスイーツショップにとどまらず、持続可能な農業エコシステムの実現を目指す株式会社Bonchiの理念が詰まった場所でもあります。フルーツを愛する人々にとって、魅力的な体験ができるスポットになることを期待しています。これからの季節ごとに変わるメニューも楽しみで、ぜひ訪れてみたいと思います。
