台湾の美食とスイーツ専門店「台湾甜商店」が、2025年7月2日（水）より新たに「台湾カステラ（抹茶）」を発売します。このカステラには、静岡県産の「天空の抹茶®」が贅沢に使用されており、豊かな自然環境で育まれた茶葉の濃厚な味わいとバランスの良い苦みが特徴です。静岡の山間部で栽培された茶葉は、日照時間が短く、特別な栽培方法によって旨みが引き出されています。
「台湾カステラ（抹茶）」は、しっとりと焼き上げられ、抹茶の美しいグリーンと上品な苦みが、カステラのやさしい甘さを引き立てる一品です。さらに、台湾の家庭で親しまれている「ひと晩寝かせて味わう」スタイルを取り入れ、冷蔵庫で寝かせることで、全体に風味がなじみ、驚くほどの食感が生まれます。このカステラは、卵の風味が濃厚に感じられる、まろやかで優しい甘さが特徴です。
「台湾甜商店」は、台湾の食文化に触れられる場所として、2017年にオープンしました。日本人にも親しみやすい台湾の食文化を提供し、心を癒す「台湾時間」をコンセプトにしています。近年、台湾と日本の茶業は高齢化や後継者不足という課題に直面していますが、台湾甜商店はその状況に共感し、両国の茶業を応援する活動を続けています。
商品は、台湾甜商店の各店舗やオンラインショップで購入可能です。台湾の食を通じて人々が集まり、互いに理解を深めることを目指す「Together 2025」というスローガンのもと、台湾甜商店は新たな挑戦を続けています。
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台湾甜商店の「台湾カステラ（抹茶）」は、静岡県産の「天空の抹茶®」を使用した新フレーバーとして、非常に楽しみな商品です。抹茶の濃厚な風味と、しっとりとしたカステラの食感が絶妙に組み合わさることで、他にはない特別な体験を提供してくれることでしょう。特に、ひと晩寝かせることで生まれる風味の変化は、家庭での味わいをそのまま再現している点が魅力的です。
また、台湾甜商店が掲げる「おいしい抹茶を届けたい」という理念は、ただのスイーツ提供にとどまらず、地域の生産者を尊重し、その技術や文化を未来に繋げるという深い思いが込められています。このような背景を知ることで、より一層美味しさが増すのではないでしょうか。
台湾の食文化は、シンプルでありながらも奥深い味わいを持っています。台湾甜商店は、その魅力を日本に伝える重要な役割を果たしており、今後の展開にも期待が寄せられます。台湾と日本の架け橋として、これからも多くの人々に愛される存在であり続けることを願っています。
