### SHELVES COFFEEの魅力
シアトルを拠点とするローカルロースターから厳選したコーヒー豆を取り扱う「SHELVES COFFEE」は、北米のカフェ文化を日本に持ち込む新たな試みです。多様な人々が集まり、日常の中でスペシャルティコーヒーを楽しむ姿は、まさにカフェの真髄。2024年5月にオープンした中央区湊店では、DIYスタイルのセルフコーヒースタンドを導入し、自分で淹れる楽しさを体験できます。常連客は、フルーティな浅煎りコーヒーに目覚め、心地よい憩いの場として利用しています。
### 御徒町店の新たな展開
続いて、2024年8月にオープンした「SHELVES COFFEE御徒町店」では、象徴的な棚がデザインされた店内に、隣り合うことのないロースターブランドが並びます。ここでは、豆選びの楽しさを提供し、各ロースターの個性を感じながら会話が弾む空間を演出。ハンドドリップやカフェラテをはじめ、ティーやシロップジュースも楽しめるメニューが揃っています。今後は自家製焼菓子やランチ、バー営業も予定しており、地域の方々や訪れる人々に愛される場所を目指しています。
