東京都世田谷区に本社を構える株式会社HiOLIは、2024年10月12日から期間限定で新たなクラフトスイーツブランド「Butters（バターズ）」のスイーツを販売します。その中でも特に注目されるのが「Almond Florentine（アーモンドフロランタン）」で、これは惜しまれつつ販売を終了した姉妹ブランド「山ノチーズ」の「山ノチーズパイ」のパイ生地を活用したアップサイクルスイーツです。
「Butters」は、世界中から厳選したバターやその仲間たちを使用したクラフトバタースイーツを提供するブランドであり、特に「Craft Butter Cake」が人気を集めています。このケーキはお土産や自宅用に最適で、こだわりのバタースイーツを求める多くのお客様に支持されています。
今後も「Butters」は、バターの製造過程で生じる副産物である脱脂粉乳などを活用し、美味しいスイーツづくりを通じて日本の酪農が抱える課題解決に貢献することを目指しています。持続可能な美味しさを追求しながら、自然の恵みを大切にしたスイーツを提供していく方針です。
「Almond Florentine」は、フランスやイタリアの王室を彩った歴史あるスイーツで、その魅力は五感をくすぐる食感と風味にあります。カリカリのアーモンドと香ばしいキャラメルが絶妙に組み合わさり、ザクザクとしたサクッとしたパイ生地で包まれています。このスイーツは、姉妹ブランドの「山ノチーズ」の過去の製品を再利用したもので、サステナビリティを重視しつつも、味の品質は妥協することなく追求されています。
価格は6個入りで1,728円（税込）となっており、手軽に楽しめる贅沢なスイーツとして、多くの人に愛されることが期待されています。2020年に設立された「Butters」は、長年受け継がれた伝統的な製法と現代の感覚を融合させ、新たな価値を生み出すことを目指しています。
Instagramや公式ウェブサイトでは、さらに多くの情報を発信しており、ファンとのつながりを大切にしています。株式会社HiOLIは、クラフトアイスクリームやチーズスイーツなど、多彩なスイーツを展開し、素材へのこだわりとマイクロバッチ製造を通じて、顔の見えるモノづくりを実現しています。これからの展開にも大いに期待が寄せられています。
