麻布台ヒルズに新たにオープンした「ルノートル 麻布台ヒルズ店」は、1957年創業のフランスの名店が日本のために考案した限定メニューや、初上陸のマカロンを提供する注目のスポットです。10月11日に開店したこの店舗は、全20席のカフェスペースを備え、ケーキや特別なカフェメニュー、ドリンクを楽しむことができます。ショーケースには、人気のフィナンシェやルノートルのスペシャリテ『フイユ・ドトンヌ』が並び、ガラス壁で仕切られた工房ではフィナンシェが焼かれる様子を見学できるのも魅力です。
オープンイベントには、フランス本国からクリエーション・ディレクターのGuy Krenzer氏やCEOのOlivier Voarick氏、日本展開を担う中島慎介氏が登壇し、スイーツの専門家が集まりました。麻布台ヒルズ店では、ここでしか味わえないデセールやスイーツとドリンクのセットも用意されています。特に注目すべきは『プロフィットロール・オペラ』で、ルノートルの伝統的なケーキ『オペラ』をシュー生地にアイスクリームやチョコレートソースを組み合わせた新しいデザートとして再構築した一品です。Guy Krenzer氏は、日本のカフェ文化に合わせたデザインであることを強調し、コーヒーとの相性を考慮して作られたと語ります。
このデザートは、香ばしいクッキーシューとすっきりとした苦味のコーヒーアイスが絶妙に調和し、カカオパウダーが大人の味わいを引き立てます。また、グアマテラ産コーヒーを使ったジュレや甘さ控えめのチョコレートサブレも添えられ、どちらも独立した美味しさを持ち合わせています。さらに、フイユ・ドトンヌをパルフェに仕立てた『パルフェ・フイユ・ドトンヌ』や、代表的なお菓子と紅茶やコーヒーを楽しむ『ル・グテ・ドゥ・ルノートル』など、季節限定メニューも用意されており、訪れるたびに新しい発見があります。
また、フランスで愛されるマカロンも日本初登場で、全6種のフレーバーが楽しめます。しっとり感と軽さのバランスが絶妙で、豊かなハーモニーが口の中に広がります。さらに、コンフィチュールやギフトにも力を入れており、特別な贈り物としても最適です。麻布台ヒルズに誕生したこの新たな名所は、スイーツ好きにはたまらない場所となるでしょう。訪れてみる価値は十分にあります。
