フェニックス・シーガイア・リゾートが、マイステイズ・ホテル・グループ主催の「2024 BEST CHEF料理コンクール」に特別枠として初参加し、注目を集めている。シーガイア内の予選を勝ち抜いた川野裕子パティシエールが見事優勝を果たし、デザート部門での優勝も初めての快挙となった。彼女の優勝作品であるデザートプレートは、2024年11月23日から12月29日までの土日限定で、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート内の店舗で提供される。
優勝作品のテーマは「地元ならではの素材を使った発酵料理と熟成料理」であり、具体的には「日向夏モンブラン ルーブルstyle スコールとディルのソルベ」と名付けられている。宮崎の特産品である日向夏を贅沢に使用し、美術館のような美しい造形を表現した一皿は、熟成・発酵させた特製ジャムと濃厚なマスカルポーネムースの組み合わせが特徴だ。ソルベには南日本酪農の乳性炭酸飲料「スコール」を取り入れ、フルーティーな香りのハーブディルとともに、さっぱりとした味わいに仕上げられている。様々な食感が楽しめる点も、このデザートの魅力の一つである。
さらに、川野パティシエールと鎧塚俊彦シェフによる特別イベント「二人展」も開催される。2024年12月1日に実施されるこのイベントでは、鎧塚シェフがキッシュロレーヌを、川野パティシエールが日向夏モンブランを提供し、参加者はお飲み物とともに特別なひとときを楽しむことができる。
シーガイアでは、日向夏を存分に堪能できるこのデザートを通じて、熟成・発酵の魅力を体験できる機会を提供している。特に、シーガイアのブランドスローガン「日本でいちばん“美味しい”リゾート」にもふさわしい、特別なスイーツを味わえる貴重なチャンスとなっている。提供日は2024年11月23日、24日、30日、12月7日、8日、14日、15日、28日、29日で、予約不要で宿泊者以外も利用可能だ。
また、シーガイア30周年を記念して販売される「ジュエル・エンジェル」というスイーツも注目だ。この宝石のような美しいスイーツは、毎月完売する人気商品であり、大切な人への贈り物としてもおすすめである。販売は2024年4月1日から2025年3月31日まで、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート内で行われる。
フェニックス・シーガイア・リゾートは、太平洋沿いの美しいロケーションに位置し、全室オーシャンビューのフラッグシップホテルを有する。リゾート内には温泉施設やスパ、レストランが揃い、訪れる人々に新たな食の体験を提供し続けている。
