ホリデーシーズンに数量限定で再登場する「ふんわり生フロマージュ」は、チーズ感あふれる軽やかな食感が魅力の生食感チーズケーキです。北海道産の素材にこだわり、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、生クリーム、ビートグラニュー糖の全てが北海道産という贅沢な内容。酪農王国の恵みを存分に活かしたこのケーキは、優しいチーズムース、甘さ控えめのマスカルポーネ生クリーム、ふわふわのスポンジの三層が織りなす絶妙なハーモニーを楽しめます。
なめらかなチーズムースは、北海道産のクリームチーズとマスカルポーネチーズ、生クリームを絶妙にブレンドし、レモン果汁のほのかな酸味がアクセントとなります。さらに、軽やかなマスカルポーネ生クリームは、たっぷりと絞り上げられ、粉糖が振りかけられて仕上げられています。そして、エダムチーズを練り込んだチーズクッキーが全体にほのかな塩味としっとりした食感を加え、ケーキの味わいを引き立てます。
創業以来守り続けているスポンジ生地は、卵の比率が高く、しっとりふわふわの食感が特徴です。このスポンジがあるからこそ、チーズムースやマスカルポーネ生クリームとの相性が際立ち、軽やかで上質な味わいが生まれます。デコレーションは、まるで風に揺れるリボンのようにクリームがたっぷりと絞られ、パティシエの繊細な技術が光ります。クリスマスにぴったりな柊の飾りも添えられ、見た目にも楽しませてくれます。
この“作りたてのおいしさ”を冷凍で全国に届ける「きのとや」の技術は、丁寧に手間をかけて作るフレッシュな味わいを実現。瞬間冷凍により、いつでもどこでもそのおいしさを味わうことが可能です。商品は直径約12cmで、価格は4,320円（税込）。冷凍保存で14日間の賞味期限があり、解凍は冷蔵庫で10～12時間行います。お届けは2024年11月29日から12月22日までの金・土・日の期間限定で、販売は「きのとや」の公式オンラインショップから行われます。
「きのとや」は1983年に北海道・札幌で誕生し、以来40年以上にわたり、北海道の豊かな恵みを大切にした洋菓子作りを続けています。美味しさで感動を届けるその姿勢は、今も変わりません。
