ハイアット リージェンシー 京都では、2025年2月8日から特別なアフタヌーンティーとスイーツの提供が始まります。このイベントには、パーク ハイアット 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネが参加し、彼の卓越した技術と感性が融合したスイーツが楽しめます。ジュリアンは、フランス・ブルターニュ地方出身で、世界的な名店での経験を経て、ハイアットグループに加わりました。2024年には「La Liste 2025」で「日本で最も優れたパティシエの一人」として認定され、その名声はますます高まっています。
このコラボレーションによって生まれたスイーツは、ハイアット リージェンシー 京都の2つのレストランとペストリーブティックで提供され、特に注目すべきは、ジュリアンが故郷の景色を表現したシャルロットです。さらに、ストロベリー アフタヌーンティーでは、内海エグゼクティブ ペストリーシェフとチームが手がける苺を使ったスイーツやセイボリーが、ティースタンドとブッフェスタイルで楽しめます。
開催期間は2025年2月8日から4月27日までの土曜日、日曜日、祝日。料金は大人6,500円、6〜12歳は3,250円で、事前予約が必須です。また、2階のペストリーブティックでは「ストロベリー 柚子 フラワー」が800円（税込）で販売されており、フロマージュブランのムースと苺のゼリー、柚子クリームが絶妙に組み合わさった一品です。
さらに、トラットリア セッテではバレンタインコースも登場し、ジュリアン考案のデザート「ストロベリー・フローティングアイランド」が楽しめます。このデザートは、苺とクリーミーなバニラが調和した、見た目にも美しい一品です。バレンタインコースは2月1日から16日まで提供され、ランチとディナー共に9,000円（税込）で、予約は電話またはオンラインで受け付けています。
ハイアット リージェンシー 京都は、歴史と自然に囲まれた立地にあり、和の美を取り入れたデザインが特徴です。感染症予防対策も万全で、安心して訪れることができます。特別なスイーツを通じて、心温まるひとときをお楽しみください。詳しい情報や予約は公式ウェブサイトで確認できます。
