新潟県十日町市に位置するあてま高原リゾート ベルナティオでは、2025年9月2日まで「森のシンフォニックダイニング コスモス」にて「夏フルーツフェア」を開催中です。このフェアでは、地元特産のフレグランスピーチを使用したパンナコッタや、女性に嬉しい栄養素が豊富に含まれるボイセンベリーのソースを添えた熟成ビーフステーキなど、夏の味覚を存分に楽しむことができます。地域の文化や職人、そして生産者への敬意を表しながら、新潟の魅力を全国に発信することを目指しているベルナティオ。特に、新潟県の旬のフルーツやお米、お酒の魅力を体験することができる貴重な機会です。
フェアの一環として、ペストリースタッフが目の前で仕上げる魚沼天然水ジュレは、ツルリとした喉ごしが特徴で、暑い夏にぴったりのひんやりとしたデザートです。スタッフとの会話を楽しみながら、心地よいひとときを過ごすことができるのも魅力の一つです。
ボイセンベリーは、抗酸化作用を持つポリフェノールやビタミン類が豊富で、特に女性に人気のフルーツです。その柔らかさから生のまま流通が難しいため、新潟県西蒲区の「新潟ボイセンベリー生産組合」がゼリー状に加工し、出荷しています。このフェアでは、ビーフステーキのソースとしてアレンジされ、深い味わいを引き立てています。
新潟の自然に囲まれたベルナティオは、「人を活かし、お客さまに感動をお届けし、地域とともに発展する」という理念を掲げており、地域の皆さまやパートナー企業と共に成長し続けることを目指しています。美味しい料理とともに、新潟の豊かな文化を感じることができるこのリゾートで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
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あてま高原リゾート ベルナティオの「夏フルーツフェア」は、地元の特産品を活かした料理が楽しめる素晴らしいイベントです。特にフレグランスピーチを使用したパンナコッタや、ボイセンベリーのソースを使った熟成ビーフステーキは、見た目にも美しく、味わい深い一品です。フルーツのフレッシュさと、肉料理の旨味が絶妙に組み合わさっており、食べる楽しみを引き立てています。
また、ペストリースタッフが目の前で仕上げる魚沼天然水ジュレは、視覚的にも楽しませてくれる演出で、夏の暑さを和らげる涼やかなデザートとしてもおすすめです。スタッフとの会話を交えながらの食事は、より一層の楽しさを提供してくれます。
ベルナティオの経営理念にある「人を活かし、お客さまに感動をお届けする」という姿勢が、料理のクオリティやサービスにしっかりと表れています。地域の文化や生産者への敬意を持ちながら、新潟の魅力を発信している姿勢には、感銘を受けます。新潟の旬のフルーツやお酒の魅力を存分に楽しめるこのフェアは、ぜひ訪れる価値があります。
