**夏の味覚を楽しむ特製パフェ「もものミルフィーユパフェ」**
ホテルメトロポリタン川崎のオールデイダイニング「Terrace and Table」では、2025年7月1日から8月31日までの期間限定で、夏の味覚「桃」を贅沢に使った「もものミルフィーユパフェ」が登場します。このパフェは、甘く香り高い国産白桃を使用し、見た目にも華やかな一品です。サクサクのパイにスライスした桃とカスタードクリームを挟み、桃のソルベやヴェルヴェーヌのジュレ、サワークリームのパンナコッタを重ねたミルフィーユ仕立てとなっています。
一口ごとに広がる多彩な風味と食感のコントラストは、まさに夏のご褒美。さらに、グラスの上にはキャラメリゼしたフレッシュな桃が花のように盛り付けられ、フォトジェニックな美しさも兼ね備えています。別添えの「ローズ香る、桃とフランボワーズソース」は、上品な酸味と華やかな香りを加え、味の変化を楽しむことができます。
このパフェは1日10食限定で、価格は2,500円（税金・サービス料込み）。ティータイムの15:00から17:00に提供され、予約はWEBまたはレストラン直通電話で可能です。川崎駅から徒歩2分の好立地に位置する「Terrace and Table」で、夏の恵みを凝縮した特製パフェをぜひお楽しみください。
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**グルメライターの視点からの評価**
「もものミルフィーユパフェ」は、夏の味覚を最大限に引き出すデザートとして非常に魅力的です。特に国産の白桃を使用している点は、日本の季節感を感じさせ、素材の良さを生かした仕上がりとなっています。サクサクのパイとクリーミーなカスタードの組み合わせは、食感にバリエーションをもたらし、飽きが来ない工夫がされています。
また、キャラメリゼされた桃の盛り付けは、視覚的にも楽しませてくれる要素です。フォトジェニックな一品は、SNS映えを意識する現代の食文化にもマッチしており、友人とのシェアにもぴったりです。別添えのソースが味のアクセントとなり、食べるたびに新しい発見があるのも嬉しいポイントです。
ただし、1日10食限定ということで、早めの予約が必須です。ティータイムに提供されるため、午後のひとときを特別なものにしてくれるでしょう。川崎を訪れた際には、ぜひ立ち寄りたい一品です。全体的に、夏の訪れを感じさせる素晴らしいデザートだと感じました。
