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焼き菓子の世界には、知られざる奥深い魅力が潜んでいる。今回は、パティシエの大澤智弥氏に「マカロン作りは難しい」という噂について伺った。彼によると、マカロンが特に難しいかどうかは、作り手の思いや手間に対する感じ方によるものだが、確実に言えるの...

ライターの坂本リエが紹介するのは、2024年9月に渋谷マークシティにオープンするベーカリーレストラン「BAKERY RESTAURANT C」。チョコクロで有名なサンマルクが手掛けるこの店は、渋谷駅から徒歩約3分とアクセスも良好で、扉を開け...

秋が深まる中、クリスマスケーキの予約が始まり、ウフ。編集部はパレスホテル東京のクリスマスケーキ＆ブレッドの先行試食会に参加しました。17種類の中から特におすすめの品々を紹介します。2024年の新作ケーキは3種類で、その中でも『ノエル ルージ...

ホクホクとした食感と、ねっとりとした甘さがたまらないさつまいもファンにとって、待望のイベント「おいも万博」が名古屋で開催される。関西や横浜に続き、今年も全国各地から選りすぐりの人気店が約17店舗集結し、様々な品種の焼き芋の食べ比べや、進化し...

チーズケーキ部の話題をお届けします。オンラインストアから始まり、瞬く間に“幻のチーズケーキ”として名を馳せた「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」。その人気の背景には、シェフ田村浩二の巧みな技術と独自のレシピがあります。こ...

2024年秋冬のスイーツトレンドとして注目を集めているのが、韓国発の“モノクロ”スイーツです。このスタイルは、ブラックココアや竹炭パウダー、黒ごまなどの黒い食材と、生クリームやホワイトチョコレートなどの白い食材を組み合わせ、シンプルながらも...

シェラトン都ホテル東京のロビーラウンジ バンブーでは、2024年11月1日から30日までの期間限定で「オータムアフタヌーンティー」が楽しめる。秋の味覚をふんだんに取り入れたこのアフタヌーンティーでは、丹波栗のクリームを絞った「モンブラン」や...

ジェイアール東海フードサービス株式会社が展開するオリジナルスイーツ「ぴよりん」と、ICOCAの人気キャラクター「カモノハシのイコちゃん」のコラボレーション第2弾商品「だっこポーチ」が、2024年10月15日（火）に発売される。今回のポーチは...

不二家洋菓子店では、ハロウィンを盛り上げる特別なスイーツが登場します。ドクロやジャック・オ・ランタンといったハロウィンらしいモチーフを取り入れ、見た目にも味にもこだわった商品が揃い、ハロウィンパーティーを一層楽しく演出します。まずご紹介する...

有楽町マルイの1Fカレンダリウムにて、フルーツパーラー『HOSHI FRUITS』が期間限定のショップを開催します。このイベントでは、フルーツを活かしたスイーツが楽しめる魅力的なラインナップが揃っています。「フルーツの魅力をたくさんの人に届...