新作スイーツ【新宿プリンスホテル】第一弾は「Red×Black」、第二弾は「Red×Pink」旬のいちごを主役に、移ろう季節をカラーテーマで表現した「Strawberry Afternoon Tea」を販売
新宿プリンスホテルの和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）では、2024年12月26日から2025年4月30日まで、旬のいちごとカラーをテーマにしたアフタヌーンティーを開催します。このアフタヌーンティーは、毎年人気を博している“いちご”を主...
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その他【パティシエが教える、奥が深いお菓子の世界Vol.23】乳脂肪って何？多いほどおいしいの？
スイーツや焼き菓子の世界には、意外と知られていない奥深い知識が広がっている。今回は、現役パティシエの大澤智弥氏に、特に重要な「乳脂肪」についてお話を伺った。乳脂肪とは、牛乳に含まれる脂質であり、牛乳を水と脂肪に分けた際の脂肪分を指す。お菓子...
店舗情報春華堂、世界初の商業利用第一号として商業ロボット受粉ファーム導入を発表
有限会社春華堂は、静岡県浜松市に本社を構え、1887年に創業した伝統ある和菓子屋です。2024年には137周年を迎え、長年にわたり厳選された素材と職人の技にこだわったお菓子作りを続けてきました。特に、浜名湖名産の「うなぎパイ」はその代表的な...
新作スイーツ【ウフ。編集部のお取り寄せ実食レポートvol.1】秋の香り！和栗のプロフェッショナル「RICO DOLCE」が作る絞りたて生モンブラン
秋の味覚として特に楽しみたいモンブラン。多くの人が究極の一品を求めている中、岐阜県の「RICO DOLCE」からお取り寄せできる和栗モンブランが登場しました。このブランドは2020年に設立され、栗の加工機を製造する「株式会社クリア機械」が運...
店舗情報ZIP-FMとmozoワンダーシティが贈るクリスマスマーケット 「mozo +ZIP-FM Christmas Market」の開催決定！
名古屋市西区の商業施設mozoワンダーシティが、ZIP-FMとタッグを組んでクリスマスマーケット「mozo＋ZIP-FM Christmas Market」を開催する。期間は11月29日（金）から12月1日（日）、続いて12月6日（金）から...
その他日本唯一のお茶の総合博覧会「世界お茶まつり2025」が開催計画発表
お茶は日本人にとって特別な存在であり、特に静岡県はその代表的なお茶の産地として知られています。しかし、近年、静岡県でもお茶農家の減少や社会情勢の変化により生産量が減少し、厳しい競争に直面しています。そんな中、海外では健康志向の高まりとともに...
新作スイーツクリスマスが待ち遠しい！「自然派Styleオーガニックシュトーレン」が今年も登場。オーガニック原材料を使用し、1つひとつ手作りしています。
コープ自然派が誇るプライベートブランド「自然派Style」から、今年も待望のオーガニックシュトーレンが登場しました。このシュトーレンは、ドイツの伝統菓子であり、クリスマスシーズンに向けて少しずつ熟成させながら楽しむ特別なお菓子です。オーガニ...
新作スイーツ＜本店限定＞レストランのスパイス技術と洋菓子の製造技術が融合したインド風スイーツ「インド風ジャグリープリン」・「スパイス香るなめらかチャイム―ス」～2024年11月6日（水）発売～
株式会社中村屋が2024年11月6日（水）より、スイーツ＆デリカBonna（ボンナ）限定で新たに「インド風ジャグリープリン」と「スパイス香るなめらかチャイムース」を発売する。中村屋は1920年から洋菓子の製造を行い、1927年からはレストラ...
新作スイーツ全国のパン屋のシュトーレンがランダムで届く、「シュトーレンおたのしみ便」、毎年人気につき今年も販売開始。（rebake）
合同会社クアッガが運営する「rebake」は、パンの通信販売と廃棄ロス削減サービスを提供しており、その一環として「シュトーレンおたのしみ便」の販売を開始しました。このサービスは、全国のパン屋さん4店舗の中から1店舗のシュトーレンがランダムに...
店舗情報「ルミネ横浜」で大人気クリスマスアドベントカレンダー販売！横浜発のチョコレート専門店VANILLABEANSが11月10日(日)〜11月24日(日)までポップアップ開催。
横浜市に本社を置くチョコレートデザイン株式会社が運営するブランド、VANILLABEANS（バニラビーンズ）が、11月10日から11月24日までの15日間、横浜駅近くの商業施設「ルミネ横浜」B1階にて期間限定出店を行います。この特別なイベン...